Esta es una receta de un pueblo de Palencia que aparte de riquísima, es muy fácil.
En una sartén con aceite, no mucho, se echan 2 ó 3 ajos cortados en láminas, una guindilla pequeña, una cucharada de harina, y antes de que se pongan los ajos dorados se echa el champiñón cortado en trozos ó láminas, se da unas vueltas y a continuación se echa un chorro de vino blanco. Se remueve a fuego no fuerte y con el agua que sueltan los champiñones y el vino se hace una salsa estupenda.
En una sartén con aceite, no mucho, se echan 2 ó 3 ajos cortados en láminas, una guindilla pequeña, una cucharada de harina, y antes de que se pongan los ajos dorados se echa el champiñón cortado en trozos ó láminas, se da unas vueltas y a continuación se echa un chorro de vino blanco. Se remueve a fuego no fuerte y con el agua que sueltan los champiñones y el vino se hace una salsa estupenda.
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