Ingredientes
1/2 kg de coles de Bruselas frescas,mantequilla,mozzarella,sal,pimienta.
Elaboración
Ponemos agua a hervir con un poco de sal.
Lavamos las coles y les quitamos la primera cubierta de hojas, reservamos.
Cuando el agua rompa a hervir introducimos las coles.
Esperamos que suba el hervor de nuevo y les tiramos ese agua, las reservamos en un escurridor (esto evita que siente mal).
Volvemos a poner agua limpia y esperamos que hierva de nuevo.
Introducimos las coles y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, deben quedar al dente, las escurrimos bien.
Ponemos una nuez de mantequilla en una sartén y salteamos las coles, salpimentamos y retiramos.
Cubrimos de rodajas de Mozzarella y gratinamos unos minutos.
Servimos enseguida salpicada de pimienta negra molida.
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